ANALISIS STRUKTUR PRODUK BEG RETORT

●Boleh mencetak corak yang indah.

●Ia mempunyai jangka hayat yang panjang (6-12 bulan) pada suhu bilik dan mudah dimeterai dan dibuka.

●Tiada penyejukan diperlukan, menjimatkan kos penyejukan

●Ia sesuai untuk membungkus pelbagai jenis makanan, seperti daging dan ayam, produk akuatik, buah-buahan dan sayur-sayuran, pelbagai makanan bijirin, dan sup.

●Ia boleh dipanaskan bersama-sama dengan bungkusan untuk mengelakkan rasa daripada hilang, terutamanya sesuai untuk kerja lapangan, perjalanan dan makanan tentera.

Pengeluaran beg memasak yang lengkap, termasuk jenis kandungan, jaminan kualiti pemahaman yang menyeluruh tentang reka bentuk struktur produk, substrat dan dakwat, pemilihan pelekat, proses pengeluaran, ujian produk, kawalan proses pembungkusan dan pensterilan, dsb., disebabkan oleh beg memasak reka bentuk struktur produk adalah teras, jadi ini adalah analisis yang luas, bukan sahaja untuk menganalisis konfigurasi substrat produk, dan juga untuk menganalisis lagi prestasi produk struktur yang berbeza, penggunaan, Keselamatan dan kebersihan, ekonomi dan sebagainya.

1. Kerosakan Dan Pensterilan Makanan
Manusia hidup dalam persekitaran mikrob, seluruh biosfera bumi wujud dalam mikroorganisma yang tidak terkira banyaknya, makanan dalam pembiakan mikrob lebih daripada had tertentu, makanan akan rosak dan kehilangan kebolehmakan.

Menyebabkan kerosakan makanan bakteria biasa adalah pseudomonas, vibrio, kedua-dua tahan haba, enterobacteria pada 60 ℃ pemanasan selama 30 minit mati, lactobacilli sesetengah spesies boleh menahan 65 ℃, 30 minit pemanasan. Bacillus umumnya boleh menahan 95-100 ℃, pemanasan selama beberapa minit, beberapa boleh menahan 120 ℃ di bawah 20 minit pemanasan. Selain bakteria, terdapat juga sejumlah besar kulat dalam makanan, termasuk Trichoderma, yis dan sebagainya. Di samping itu, cahaya, oksigen, suhu, lembapan, nilai PH dan sebagainya boleh menyebabkan kerosakan makanan, tetapi faktor utama adalah mikroorganisma, oleh itu, penggunaan memasak suhu tinggi untuk membunuh mikroorganisma adalah kaedah pengawetan makanan yang penting untuk jangka masa panjang. masa.

Pensterilan produk makanan boleh dibahagikan kepada 72 ℃ pempasteuran, 100 ℃ pensterilan mendidih, 121 ℃ pensterilan memasak suhu tinggi, 135 ℃ pensterilan memasak suhu tinggi dan 145 ℃ suhu ultra tinggi pensterilan serta-merta, serta sesetengah pengeluar menggunakan bukan -pensterilan suhu standard kira-kira 110 ℃. Mengikut produk yang berbeza untuk memilih keadaan pensterilan, keadaan pensterilan Clostridium botulinum yang paling sukar untuk dibunuh ditunjukkan dalam Jadual 1.

Jadual 1 Masa kematian spora Clostridium botulinum berhubung dengan suhu

suhu ℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Masa kematian (minit)	330	100	32	10	4	80an	30s	10s

2.Ciri-ciri Bahan Mentah Beg Pengukus

Beg kantung retort memasak suhu tinggi datang dengan ciri-ciri berikut:

Fungsi pembungkusan tahan lama, penyimpanan yang stabil, pencegahan pertumbuhan bakteria, rintangan pensterilan suhu tinggi, dsb.

Ia adalah bahan komposit yang sangat baik sesuai untuk pembungkusan makanan segera.

Ujian struktur biasa PET/pelekat/kerajang aluminium/gam pelekat/nilon/RCPP

Beg retorting suhu tinggi dengan struktur tiga lapisan PET/AL/RCPP

ARAHAN BAHAN

(1) Filem PET
Filem BOPET mempunyai salah satu daripadakekuatan tegangan yang paling tinggidaripada semua filem plastik, dan boleh memenuhi keperluan produk yang sangat nipis dengan ketegaran dan kekerasan yang tinggi.

Rintangan sejuk dan haba yang sangat baik.Julat suhu filem BOPET yang boleh digunakan ialah dari 70℃-150℃, yang boleh mengekalkan sifat fizikal yang sangat baik dalam julat suhu yang luas dan sesuai untuk kebanyakan pembungkusan produk.

Prestasi penghalang yang sangat baik.Ia mempunyai prestasi penghalang air dan udara komprehensif yang sangat baik, tidak seperti nilon yang banyak dipengaruhi oleh kelembapan, rintangan airnya serupa dengan PE, dan pekali kebolehtelapan udaranya sangat kecil. Ia mempunyai sifat penghalang yang sangat tinggi kepada udara dan bau, dan merupakan salah satu bahan untuk mengekalkan wangian.

Rintangan kimia, tahan minyak dan gris, kebanyakan pelarut dan asid dan alkali cair.

（2）FILEM BOPA
Filem BOPA mempunyai keliatan yang sangat baik.Kekuatan tegangan, kekuatan koyakan, kekuatan hentaman dan kekuatan pecah adalah antara yang terbaik dalam bahan plastik.

Fleksibiliti yang luar biasa, rintangan lubang jarum, tidak mudah untuk kandungan tusukan, adalah ciri utama BOPA, fleksibiliti yang baik, tetapi juga membuat pembungkusan berasa baik.

Sifat penghalang yang baik, pengekalan haruman yang baik, ketahanan terhadap bahan kimia selain daripada asid kuat, terutamanya rintangan minyak yang sangat baik.
Dengan julat suhu operasi yang luas dan takat lebur 225°C, ia boleh digunakan untuk jangka masa yang lama antara -60°C dan 130°C. Sifat mekanikal BOPA dikekalkan pada suhu rendah dan tinggi.

Prestasi filem BOPA sangat dipengaruhi oleh kelembapan, dan kedua-dua kestabilan dimensi dan sifat penghalang dipengaruhi oleh kelembapan. Selepas filem BOPA tertakluk kepada kelembapan, selain daripada berkedut, ia biasanya akan memanjang secara mendatar. Pemendekan membujur, kadar pemanjangan sehingga 1%.

(3) Filem polipropilena filem CPP, rintangan suhu tinggi, prestasi pengedap haba yang baik;
Filem CPP yang dibuang filem polipropilena, filem memasak am CPP menggunakan bahan mentah kopolipropilena rawak binari, beg filem yang diperbuat daripada pensterilan suhu tinggi 121-125 ℃ boleh bertahan 30-60 minit.
Filem memasak suhu tinggi CPP menggunakan bahan mentah kopolipropilena blok, diperbuat daripada beg filem boleh menahan pensterilan suhu tinggi 135 ℃, 30 minit.

Keperluan prestasi ialah: Suhu titik lembut Vicat hendaklah lebih besar daripada suhu memasak, rintangan hentaman hendaklah baik, rintangan media yang baik, mata ikan dan titik kristal hendaklah sesedikit mungkin.

Boleh menahan pensterilan memasak tekanan 121 ℃ 0.15Mpa, hampir mengekalkan bentuk makanan, rasa, dan filem tidak akan retak, mengelupas, atau lekatan, mempunyai kestabilan yang baik; selalunya dengan filem nilon atau komposit filem poliester, pembungkusan yang mengandungi jenis makanan sup, serta bebola daging, ladu, nasi, dan makanan sejuk beku yang diproses.

(4) Kerajang Aluminium
Kerajang aluminium adalah satu-satunya kerajang logam dalam bahan pembungkusan yang fleksibel, kerajang aluminium adalah bahan logam, penyekat airnya, penyekat gas, penyekat cahaya, pengekalan rasa adalah bahan pakej lain yang sukar untuk dibandingkan. Kerajang aluminium adalah satu-satunya kerajang logam dalam bahan pembungkusan yang fleksibel. Boleh menahan pensterilan memasak tekanan 121 ℃ 0.15Mpa, untuk memastikan bentuk makanan, rasa, dan filem tidak akan retak, mengelupas, atau lekatan, mempunyai kestabilan yang baik; selalunya dengan filem nilon atau komposit filem poliester, pembungkusan yang mengandungi makanan sup, dan bebola daging, ladu, nasi dan makanan sejuk beku yang diproses.

(5) dakwat
Beg pengukus menggunakan dakwat berasaskan poliuretana untuk percetakan, keperluan pelarut sisa yang rendah, kekuatan komposit yang tinggi, tiada perubahan warna selepas memasak, tiada delaminasi, kedutan, seperti suhu memasak melebihi 121 ℃, peratusan tertentu pengeras perlu ditambah untuk meningkatkan rintangan suhu dakwat.

Kebersihan dakwat adalah amat penting, logam berat seperti kadmium, plumbum, merkuri, kromium, arsenik dan logam berat lain boleh mendatangkan bahaya yang serius kepada persekitaran semula jadi dan tubuh manusia. Kedua, dakwat itu sendiri adalah komposisi bahan, dakwat pelbagai pautan, pigmen, pewarna, pelbagai bahan tambahan, seperti defoaming, antistatik, plasticizers dan risiko keselamatan yang lain. Tidak boleh dibenarkan menambah pelbagai pigmen logam berat, glikol eter dan sebatian ester. Pelarut mungkin mengandungi benzena, formaldehid, metanol, fenol, penghubung mungkin mengandungi toluena diisosianat bebas, pigmen mungkin mengandungi PCB, amina aromatik dan sebagainya.

(6) Pelekat
Pengukus Retorting beg komposit menggunakan pelekat poliuretana dua komponen, ejen utama mempunyai tiga jenis: poliester poliol, polieter poliol, poliol poliuretana. Terdapat dua jenis agen pengawetan: poliisosianat aromatik dan poliisosianat alifatik. Pelekat pengukus tahan suhu tinggi yang lebih baik mempunyai ciri-ciri berikut:

●Pepejal tinggi, kelikatan rendah, kebolehtebaran yang baik.

●Lekatan awal yang hebat, tiada kehilangan kekuatan kulit selepas dikukus, tiada terowong dalam pengeluaran, tiada kedutan selepas dikukus.

●Pelekat adalah selamat dari segi kebersihan, tidak toksik dan tidak berbau.

●Kelajuan tindak balas yang lebih pantas dan masa pematangan yang lebih singkat (dalam masa 48 jam untuk produk komposit plastik-plastik dan 72 jam untuk produk komposit aluminium-plastik).

●Volume salutan rendah, kekuatan ikatan yang tinggi, kekuatan pengedap haba yang tinggi, rintangan suhu yang baik.

●Kelikatan pencairan yang rendah, boleh menjadi kerja keadaan pepejal yang tinggi, dan kebolehtebaran yang baik.

●Pelbagai aplikasi, sesuai untuk pelbagai filem.

●Ketahanan yang baik terhadap rintangan (haba, fros, asid, alkali, garam, minyak, pedas, dll.).

Kebersihan pelekat bermula dengan penghasilan amina aromatik primer PAA (amina aromatik utama), yang berasal daripada tindak balas kimia antara isosianat aromatik dan air dalam mencetak dakwat dua komponen dan pelekat laminating. Pembentukan PAA berasal daripada isosianat aromatik , tetapi bukan daripada isosianat alifatik, akrilik atau pelekat berasaskan epoksi. Kehadiran bahan bermolekul rendah yang belum selesai dan sisa pelarut juga boleh menimbulkan bahaya keselamatan. Kehadiran molekul rendah yang belum selesai dan sisa pelarut juga boleh menimbulkan bahaya keselamatan.

3. Struktur utama beg memasak
Mengikut sifat ekonomi dan fizikal dan kimia bahan, struktur berikut biasanya digunakan untuk beg memasak.

DUA lapisan: PET/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

TIGA Lapisan: PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP，PET/PVDC/CPP，PET/EVOH/CPP，BOPA/EVOH/CPP

EMPAT LAPISAN:PET/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP

Struktur bertingkat.

Filem coextruded PET/ EVOH /CPP, filem coextruded PET/PVDC /CPP，Filem coextruded PA/PVDC /Filem coextruded CPP PET/EVOH, filem coextruded PA/PVDC

4. Analisis ciri-ciri struktur beg memasak
Struktur asas beg memasak terdiri daripada lapisan permukaan/lapisan perantaraan/lapisan pengedap haba. Lapisan permukaan biasanya diperbuat daripada PET dan BOPA, yang memainkan peranan sokongan kekuatan, rintangan haba dan percetakan yang baik. Lapisan perantaraan diperbuat daripada Al, PVDC, EVOH, BOPA, yang terutamanya memainkan peranan penghalang, perisai cahaya, komposit dua sisi, dan lain-lain. Lapisan pengedap haba diperbuat daripada pelbagai jenis CPP, EVOH, BOPA, dan sebagainya. pada. Pemilihan lapisan pengedap haba pelbagai jenis CPP, PP tersemperit bersama dan PVDC, filem tersemperit bersama EVOH, 110 ℃ di bawah masakan juga perlu memilih filem LLDPE, terutamanya untuk memainkan peranan dalam pengedap haba, rintangan tusukan, rintangan kimia, tetapi juga penjerapan rendah bahan, kebersihan adalah baik.

4.1 PET/gam/PE
Struktur ini boleh ditukar kepada PA / gam / PE, PE boleh ditukar kepada HDPE, LLDPE, MPE, sebagai tambahan kepada sebilangan kecil filem HDPE khas, disebabkan oleh rintangan suhu oleh PE, biasanya digunakan untuk 100 ~ 110 ℃ atau sebagainya beg yang disterilkan; gam boleh dipilih daripada gam poliuretana biasa dan gam mendidih, tidak sesuai untuk pembungkusan daging, halangan adalah miskin, beg akan berkedut selepas mengukus, dan kadang-kadang lapisan dalam filem melekat antara satu sama lain. Pada asasnya, struktur ini hanyalah beg rebus atau beg pasteur.

4.2 PET/gam/CPP
Struktur ini adalah struktur beg memasak telus biasa, boleh dibungkus kebanyakan produk memasak, yang dicirikan oleh keterlihatan produk, anda boleh terus melihat kandungan, tetapi tidak boleh dibungkus perlu mengelakkan cahaya produk. Produk sukar disentuh, selalunya perlu menumbuk sudut bulat. Struktur produk ini biasanya pensterilan 121 ℃, gam memasak suhu tinggi biasa, CPP memasak gred biasa boleh. Walau bagaimanapun, gam harus memilih kadar pengecutan kecil gred, jika tidak penguncupan lapisan gam untuk memacu dakwat untuk bergerak, terdapat kemungkinan delaminasi selepas mengukus.

4.3 BOPA/gam/CPP
Ini adalah beg memasak telus biasa untuk pensterilan memasak 121 ℃, ketelusan yang baik, sentuhan lembut, rintangan tusukan yang baik. Produk ini juga tidak boleh digunakan untuk keperluan untuk mengelakkan pembungkusan produk yang ringan.

Oleh kerana kebolehtelapan kelembapan BOPA adalah besar, terdapat produk bercetak dalam mengukus mudah untuk menghasilkan fenomena kebolehtelapan warna, terutamanya siri merah penembusan dakwat ke permukaan, pengeluaran dakwat sering perlu menambah agen pengawetan untuk mengelakkan. Di samping itu, disebabkan oleh dakwat dalam BOPA apabila lekatan adalah rendah, tetapi juga mudah untuk menghasilkan fenomena anti-stick, terutamanya dalam persekitaran kelembapan yang tinggi. Produk separuh siap dan beg siap dalam pemprosesan mesti dimeterai dan dibungkus.

4.4 KPET/CPP、KBOPA/CPP
Struktur ini tidak biasa digunakan, ketelusan produk adalah baik, dengan sifat penghalang yang tinggi, tetapi hanya boleh digunakan untuk pensterilan di bawah 115 ℃, rintangan suhu sedikit lebih teruk, dan terdapat keraguan tentang kesihatan dan keselamatannya.

4.5 PET/BOPA/CPP
Struktur produk ini adalah kekuatan tinggi, ketelusan yang baik, rintangan tusukan yang baik, disebabkan oleh PET, perbezaan kadar pengecutan BOPA adalah besar, biasanya digunakan untuk 121 ℃ dan di bawah pembungkusan produk.

Kandungan pakej adalah lebih berasid atau beralkali apabila pilihan struktur produk ini, daripada menggunakan struktur yang mengandungi aluminium.

Lapisan luar gam boleh digunakan untuk memilih gam rebus, kos boleh dikurangkan dengan sewajarnya.

4.6 PET/Al/CPP
Ini adalah struktur beg memasak tidak telus yang paling tipikal, mengikut dakwat yang berbeza, gam, CPP, suhu memasak dari 121 ~ 135 ℃ boleh digunakan dalam struktur ini.

PET/dakwat satu komponen/pelekat suhu tinggi/Al7µm/pelekat suhu tinggi/CPP60µm struktur boleh mencapai 121℃ keperluan memasak.

PET/Dakwat dua komponen/Pelekat suhu tinggi/Al9µm/Pelekat suhu tinggi/struktur CPP70µm suhu tinggi boleh lebih tinggi daripada suhu memasak 121℃, dan sifat penghalang meningkat, dan jangka hayat dilanjutkan, yang boleh menjadi lebih daripada satu tahun.

4.7 BOPA/Al/CPP
Struktur ini serupa dengan struktur 4.6 di atas, tetapi disebabkan oleh penyerapan air yang besar dan pengecutan BOPA, ia tidak sesuai untuk memasak suhu tinggi di atas 121 ℃, tetapi rintangan tusukan lebih baik, dan ia boleh memenuhi keperluan 121 ℃ memasak.

4.8 PET/PVDC/CPP、BOPA/PVDC/CPP
Struktur penghalang produk ini sangat baik, sesuai untuk 121 ℃ dan pensterilan memasak suhu berikut, dan oksigen mempunyai keperluan halangan yang tinggi bagi produk.

PVDC dalam struktur di atas boleh digantikan oleh EVOH, yang juga mempunyai sifat penghalang yang tinggi, tetapi sifat penghalangnya berkurangan dengan jelas apabila ia disterilkan pada suhu tinggi, dan BOPA tidak boleh digunakan sebagai lapisan permukaan, jika tidak, sifat penghalangnya berkurangan dengan mendadak. dengan peningkatan suhu.

4.9 PET/Al/BOPA/CPP
Ini ialah binaan kantung memasak berprestasi tinggi yang boleh membungkus hampir semua produk masakan dan juga boleh menahan suhu memasak pada 121 hingga 135 darjah Celsius.